第三十二章 以假乱真 (第2/3页)

“卡擦”脆响，一块蟹壳模样的莲藕应声而落。

    “怎么样，是不是挺像蟹壳的？等裹了面粉，如果炸制上色后，就更像了！”

    杨鸣实在按捺不住得瑟的心，对着唐棠挤眉弄眼。

    唐棠不得不承认，用莲藕来伪造蟹壳的设想，竟然真的可以实现。这一快莲藕虽然色泽玉白，但是无论是弧面曲度还是形状，都已经和真正的蟹壳极为相似。如果表面能呈现橘黄色泽，完全可以以假乱真。

    不消片刻，杨鸣就将莲藕蟹壳裹上面糊。刚才剩余的鸡蛋黄也被废物利用，打成蛋浆均匀的涂在了面糊之上。

    加入蛋黄，能让面糊在油炸时更容易上色，吃起来也更加的酥脆。但是却比需要注意对火候的把控。入锅时间稍长，蛋黄就会呈现焦黑色。这样一道“锅底坑煤酿蟹”，不可能激起任何人的食欲。

    素螃蟹的各个部分都准备妥当，杨鸣终于开始了“酿制”环节。这货将西贝蟹壳底朝天的摆放好，素蟹黄和素蟹肉依次填入其中。

    在用面粉封口之前，杨鸣只添加了稍许橘皮，却抛弃了正牌酿飞蟹的灵魂佐料：绍兴加饭黄酒。

    “鸣哥，你忘了加黄酒了。没有黄酒，那就变成橘皮洗手蟹了。”

    唐潮提醒杨鸣忘记了最重要的一味佐料。

    “这道菜毕竟不是正经螃蟹，蟹黄蟹肉都是用蛋做出来的。如果加入黄酒，就变成了酒煨蛋了。”

    杨鸣一边用面粉封口，一边告诉唐潮，自己并不是忘了。

    “不过可以啊唐潮，最近没少做功课呀，都知道洗手蟹了！”

    杨鸣毫不吝惜自己的赞赏，在众人面前力捧自己的“炼丹童子”。

    “嘿嘿，我最近瞎看了几本老菜

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