调鼎
调鼎
厨师自古就有“调鼎”之称。鼎分三足，厨师也同样分为三派。一派奉“善调羹，封于彭城”的彭祖爷为师，主张药食同源、以食养身。一派尊“治大国若烹小鲜”的伊尹为圣，信奉君臣佐使，食材尊卑有序。还有一派，则是易牙“烹子献糜”的忠实信徒。他们所追求的，只有“至味”二字。以“艺术家”自居的杨鸣横空出世，拳打吉祥馄饨摊，脚踢兄弟拉面馆，凭借一手彭祖派炉灶功夫，在刀光火影的庖丁行内，金鹏展翅，睥睨四方。“你有金银堆北斗，我有手艺度春秋。酸甜苦辣一锅端，叫我葫芦岛严宽！”杨鸣如是说。
