第三十六章 九转大肠 (第3/3页)

鸣只以酱油白醋，调了一味再简单不过的酸咸汁。

    将炸好的大肠捞出，在盘中摆好造型，再浇上烹汁，整道菜完美收官。

    “鸣哥，我这边都搞定了！”

    杨鸣这边停火，唐潮也总算从面盆里掏出两个黑乎乎的条状物，示意自己也大功告成。

    他按照杨鸣的说话，将洗出的面筋加入海带和裙带菜的汁液，进行二次调和，赋予面筋乌黑的颜色。

    杨鸣接过面筋，略微在整形之后，就制成了粗如儿臂的“仿真大乌参”。

    面筋毕竟不是正经海参，焖煮时间太长，反倒会丧失了劲道的口感。面筋大乌参在卤汁里滚了几滚，杨鸣就马上捞出盛盘，两只大乌参被分装两盘。

    锅中的卤汁加入薄芡，转猛火焅制。等到汤汁基本收干，杨鸣将其浇在了大乌参之上。

    两道菜品完成，杨鸣对唐潮打了个响指：“给我一只托盘，我亲自去上菜！”

    “还有一道养身汤剂“三酱汤”，金松知道该下哪几味药材，让他尽快上蒸箱。”

    吩咐了一句之后，杨鸣端着新制的两道菜品，向前厅走去。

    就算光头胖子和他再熟，也绝对用不着主厨亲自上菜。杨鸣这么做，是想借胖子的口，试试这两道新菜品。对于胖子的好舌头，杨鸣还是很认可的。

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