第十九章 真的不像厨子 (第2/3页)

入新制的木桶中熏蒸，是借鉴了袁枚随园食单的独家做法。

    “到底什么叫一体九味呀？两位给我们解释一下呗？”

    在周围的食客看来，此刻两人的对话，不啻于打哑谜。终于有心急的食客忍受不住，恳请她俩解答疑惑。

    这一次，杨鸣终于没有再卖关子，开口为大家答疑解惑：

    “所谓的一体九味，指的就是猪头的九个部位，猪舌、猪鼻、猪耳、猪眼、猪脑、牙壁、后槽、面颊、明脆。这九个部位分别喜好九种调料，比如猪舌喜野花椒、猪鼻喜白芷、猪耳喜豆蔻、猪眼喜茴香正因为如此，将整副猪头用九种香料熏制，就能让猪头集九种滋味与一身，每一个部分，都是不同的味道体验。”

    杨鸣一边说着，一边刀如雨下，将猪头各部分削片切丝。

    “在场各位有想尝尝一体九味的，就自己动手！”

    在场的这帮吃货们等的就是这句话。此刻这帮家伙一窝蜂的冲上来，有样学样的以饼卷肉，搭配莴笋丝和酱汁一同食用。

    光头胖子再一次在哄抢中体现了他得天独厚的优势，这货抢了两块卷饼，左一口，又一口，好不自在。

    “杨厨说的没错，这两块卷饼的味道果然不一样。左手的辛辣中带着清香，又手的有一股胡椒的呛味儿。”

    光头胖子摇头晃脑地诉说着自己的舌尖体验。杨鸣说他“啜茶尝水辩淄渑”果然不无道理。

    其他食客也吃的满嘴流油，有人已经放弃使用餐具，直接上手抓取猪肉和烙饼。如果说贪吃是一种原罪，此刻这帮他们已然罪无可恕。

    “杨厨，我有一个问题。你这道菜为什么会叫阳九百六？我如果没记错的话，这个词应该出自于汉书，指代

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