第488章 冰糖肘子 (第2/2页)

她已经继续下酌料了。

    饴糖，香油，食盐调香，最后上盘浇汁，撒香葱。

    杨惜婉上好一盘猪肘子，对着伙计道：“我料都加好了，你把猪肘子盛好，浇汁就好。”

    那伙计连连点头，看着杨惜婉目光都有些崇拜。

    杨惜婉已经开始做凉拌三丝了。

    这里还没有土豆，所以杨惜婉就用了木耳代替。

    木耳因为被她介绍给了里正爷爷一家，杨吴氏上山摘了不少这种木耳，可一直都囤着没卖，最主要的是杨吴氏没有一个好时机把这黑木耳的名声传出去。

    杨惜婉想到这个菜的时候，就觉的是宣传黑木耳的好时机。

    最重要的是，杨惜婉也想杨家村人跟着致富，不仅仅是自己致富，让全村人都富起来才是杨惜婉心里想的事，而养殖黑木耳明显是不错的主意。

    这黑木耳已经泡好洗净，被伙计切成了丝放在木盘里。

    因为要做二十几桌的菜。

    所以之前杨惜婉就让伙计把这些菜全部切丝切好了。

    她要做的就是拌出来就好。

    做凉拌三丝十分简单，把这些三丝放开水里焯一下捞出来，然后放下酌料凉拌即可。

    这凉拌就看每个人的口味了。

    现在是还没有辣椒，所以杨惜婉凉拌的比较清淡，还加了一点点饴糖，让人吃着有点甜香。

    凉拌三丝的时候，那大厨和伙计都看见。

    这种凉菜，他们酒楼也有，就是不像杨惜婉这种混着凉拌，而是一种拌起来就那么吃。

    所以他们就没怎么看。