第一百五十八节新疆美食（2） (第3/3页)

的多拿些羊肉串过来，果真和我们在现代社会吃到对大街小巷遍布对烤羊肉串还是不同，更加好吃，风味独具，肥香，色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口，柔嫩的，汁液随齿间滴流下来，咬一口，才知道什么是真正正宗对新疆羊肉串！

    回味无穷，大家都吃得狼吞虎咽，垂涎三尺，满口留油，啧啧称赞。老板见我们点得多，又附带赠送了我们一些阿克苏的烤鱼，它鲜嫩不腥，香本酥可口，还有些送我们一些大补的烤羊腰，也是别具风味，食之难忘。

    我们越吃越饿，于是又叫来老板，问还有什么特色的新疆菜没有？老板得意洋洋的说：“那可真是数不胜数，琳琅满目呢，实在太多了，对了，米肠子和面肺子是用羊下水做的一道名馔，深受维吾尔、回族等少数民族的欢迎，你们喜欢吃下水的可以考虑一下，我们这里先将羊肺子和羊大肠洗净，将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。你们看，对面的客官正在狼吞虎咽的吃着，勾魂摄魄的，看着确实不错，我们叫老板赶紧拿了些美食过来，让我们一睹为快，一饱口福。

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