第三章 虾蚌双鲜 (第2/3页)

黄钟鼎担任起了现场的解说，叶澜每拿出一样食材，他就同步的解说着：

    “这是罗勒，这是鼠尾草”

    “哎呦！这是食材届的海罗因，法国黑松露！”

    看到叶澜拿出一块黑不溜丢的菌子，黄老的声调猛然一扬。

    叶澜只是像削铅笔一样刮下少许黑松露碎屑入锅，空气中立马弥漫着一股难言的香气。

    “黑松露本身并不美味，甚至会有一种旧床单的馊腐味道。然而作为配料，它能够让主料食材的滋味彻底激活。在西餐当中，厨师会在装盘之后，才撒上些许黑松露碎屑。这些碎屑，就足以让整道菜品的价格多写一个零！”

    黄钟鼎大肆吹嘘着举世闻名的装逼食材。这份爱岗敬业的姿态，不输于火车站卖山寨伟哥的江湖骗子。

    场上的叶澜又是几个小翻锅，终于关火装盘。

    一股名为“鲜美”的味道在大厅中蔓延开来。雾气氤氲中，虾片与蚌片自然卷曲，好像是女郎撅起的红唇。

    “虾蚌双鲜，完成！”

    叶澜一手负于背后，另一手握拳，指关节在料理台上轻叩两下，示意自己烹饪完成。

    这个传自于法国宫廷的经典动作，自然赢得了满堂的喝彩。

    直至此刻，计时器的指针，才刚刚走到了尽头。

    菜品很快被送到了评委的面前。

    “五分钟的时间，能完成这样一道菜品，叶家闺女的炉灶功夫是越来越成熟了！河蚌爽滑细腻，火候拿捏的恰到好处！”

    黄钟鼎一边连连下筷，一边摇头晃脑的大加赞赏。

    只看他这副吃相，围观的食客们也能断定，这道虾蚌双鲜的味道绝对差不了！

    在黄钟鼎胡吃海喝之后，旗袍美女这才轻启朱唇，浅浅的尝了一口。

    “在中式滑炒中加入鼠尾草和罗勒，利用法式香料来去除河蚌的土腥味，算得上别出心裁。中西式风格混搭，别有一番滋味！”

    两位评委品尝之后，刘利将剩余的菜品拨分给众位食客，让大家一饱口福。

    “鲜，真是鲜死人了！”

    “不愧是百世龙腾的菜品总监，手艺就是不一样！”

    几位食客近水楼台先得月，边吃边嚷嚷。

    “我们叶小姐的厨艺，可不是某些只会耍嘴皮子的瘪三能够比拟的！”

    刘利一边将菜品分给其余食客，一边斜着眼挑衅杨鸣。

    杨鸣全不在意，这货没脸没皮的凑上前去，也挑了一筷子。

    “确实有点儿意思！底味码的很足，只烹清汁，就足以展现主料的鲜甜！”

    杨鸣毫不吝啬的对叶澜连挑大拇指。

    得到对手的赞赏，叶澜眉眼含笑的玩起了大度：

    “小子，你要是乖乖服输，我可以当作今天的一切

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