16 招学徒 (第1/3页)

兰娘等饭庄这边客人少了许多，才把柜台上的钥匙给了陈氏，道：“娘，您看着这边吧。我过去火锅店那边瞧瞧。”火锅店开业也快有一个月了。虽然一般情况都是月底结账，但兰娘为了方便凑个整数，便打算以后火锅店每逢十五结账。到时候也可以算算这个月火锅店的盈利如何了。

    陈氏接过钥匙，侧身让兰娘先出了柜台，她才走到柜台后面站着。当时面铺有些小，柜台占地就小了，只容一人在里面转身。陈氏把钥匙放在柜台上，抬头叫住了刚出了饭庄的兰娘，“店里没菜了，你记得去给老三说一声啊。”

    兰娘点点头说知道了。

    到了火锅店，店里还有好几桌人正吃得热火朝天。兰娘看了四散站在店里的六名员工，走到铁森旁边问：“今儿生意怎么样？”

    “过来了。”铁森一直专注核算手里的账本，倒是没有注意兰娘。看着她笑了笑，“今天中午总共招待了十九桌人。这算是中午生意最好的了。”

    兰娘接过账本扫了两眼。火锅店的生意一般都是晚上比较好，现在中午都能有这么好额生意，晚上肯定差不到哪里去。她也没细看，道：“还等几天我把火锅店这一个月来的账目核算了，就能知道这地到底能赚多少钱了。”

    正说话，七妹过来询问五号桌的人消费了多少。铁森把五号桌点菜单拿出来，看着上面每样菜的单价，算盘拨的噼里啪啦响。灵活的手指跳动，不过几秒，就已经算出了五号桌的总共消费了二百二十二文。七妹拿着单子过去收钱了。

    兰娘看着铁森这么熟练的动作，笑着道：“你还挺会拨算盘的啊！”

    “在北疆讨生活，什么都学了一点。也不精。也就这拨算盘比较熟练罢了。”铁森微笑道。

    “真的挺厉害。”反正让她拨算盘，她是不会的。用计算器却是会用…。

    七妹拿着钱和单子过来，后面跟着五号桌的客人。七妹面色涨红，道：“东家，这几位客人非说那两文钱似零头，找不出来就不给了。”是帮东家做事，这钱收的不够数目，可不行。何况，在她看来，这两文钱也是钱，怎能平白无故的就少了。

    就她爱较真的劲儿，还真想和客人死磕到底……只是来这边做的时候，东家就说过了，待客时要微笑……

    她只得带着客人来柜台了。

    七妹的话刚说完，后面的其中一名男子已经道：“老板，这不过两文钱，多大的事，何必这么较真儿呢。”

    兰娘看了一眼单子，笑道：“好好好，那两文钱就不收了。可客人一定记得多多照顾我们的生意才是。”

    那说话的男子笑笑，他身边的人也跟着露了笑脸。其中有人道：“你这老板爽快，放心，下次一定还会来照顾生意。”

    几位客人笑呵呵的离开了。

    兰娘转身看了七妹一眼，笑着，“以后这种事多变通一下就行了。要实在拿不定主意，就跟今儿这样，带着客人过来柜台就行咯！”

    七妹脸上的红晕还没有散去，低着头应了一声。她说了一声，又去做事了。

    兰娘又与铁森说了几句，想起婆婆的话，让铁森先去菜市买菜。这个点她不忙，可以在柜台守着。铁森自是去忙了。

    等得最后一桌的人走了，七妹等人动作麻利的收拾了桌子。也是这个点，大家才用锅涮了一些菜出来吃。在对待员工的吃食这一点，兰娘从来不会过多的克扣，但也有其原则。比如每日规定中午规定可以吃两样荤菜，晚上吃一种……这一点是十分宽厚的，但凡去城里的大酒楼也不会有这样的好事。

    兰娘想起铁森刚才出去，问：“你们东家刚才出去，还没吃午饭？”

    叠翠笑道：“没呢。从午时开始就一直忙，哪里有功夫吃东西。”

    兰娘听着不自主的站了起来，抿了抿唇。那人怎这样，都没吃东西，她让他出去做事，也该吃一点垫垫肚子了再说。竟说也不说就去忙了。这再累再忙，可不能不吃东西。年轻时就好，老来了身体毛病多的有他疼的。

    她没说话，正吃饭的员工们却是低声笑了起来。

    “东家的，你这是怕东家饿了肚子吧？！”一群莺莺燕燕的笑声，不绝于耳。就连阿是听着这话，都忍不住抬头瞧了兰娘一眼。

    兰娘适才反应过来。她见大家笑，没好气的瞪了大家一眼。

    铁森回了火锅店，在柜台没见着兰娘。饭庄那边没人，过来时他还注意着，没在路上看见人。兰娘去了哪里。他问了一声。彩珠笑着答了，东家的和七妹正在厨房里呢。

    两人去厨房忙什么？

    铁森站在厨房门口，看见兰娘正在炒菜。他进了厨房，笑问：“怎么想起在这边炒菜，饿了？”

    兰念微笑也没回答。

    七妹见铁森进来，忙从灶膛口前站了起来，“东家的，等有了时间，您看看我的厨艺怎么样，我倒是想跟着东家的好好学学……我先去前面忙了。”她出去了。

    “你们两个刚才说什么呢？”铁森准备在灶膛口坐下，却被兰娘一口叫住。

    “不烧火了，洗手吃饭。”兰娘把最后炒好的鱼香牛肉丝端上了桌，解开了围腰挂咋墙上的钉子上。

    铁森瞧了桌上的三道菜，那香气顿时就钻进了鼻腔里。似是勾起了肚子的馋虫，肚子咕噜的叫了起来。他打水洗了手，揉揉肚子，笑道：“还真别提，饿坏了。”

    “这都什么点了？”兰娘白他一眼，“刚才就该吃一点东西垫垫肚子了再过去。”

    铁森眼睛从几道菜上面移开，抬头看着兰娘，笑呵呵的道：“我不是刚才去忙了，这会儿你会给我开小灶？”那种幸福之色流露在言表之外。

    兰娘也端了半碗米饭，陪着铁森一起吃。听他这话，抬头看着他，哼了一声道：“难不成平日我没有做给你吃？”

    铁森夹了肉丝，和着米饭刨了一大口进肚里。他摇头较真儿道：“这可不一样！”

    兰娘握着筷子的手顿了顿，“吃饭吧，这么多吃的都还塞不住你的嘴呢。”

    铁森仔细瞧了兰娘一眼。吃了饭，铁森餍足的靠着墙坐着，兰娘收拾碗筷，看了他一眼。这男人还真是大爷似的。瞧瞧这样儿，啧啧……兰娘用抹布擦着碗，与铁森道：“你刚才进来不是问我和七妹说什么吗？先前我给你说过，想找几个人来学我做的菜。七妹想过来试试。”

    铁森连连点头，“我还真打算给你说这事。你且瞧瞧，如今你两边奔波，忙得都不歇脚，是该找人好好替你了。我说，教一个是也是教，教两个也是教，不如这次还找一个人吧？”

    兰娘也确实有这个打算。

    ……

    兰娘让人在饭庄外面贴了一张纸。招学徒呢。纸上写了几个招收条件，男女不限，年龄在十六到二十五之间，学徒时每月工钱一百五十文，出师后每月工钱一两银子。至于其他，见面详谈。

    当大家瞧见出师后每月工钱一两银子时，都是惊讶不已，不过一个下午，前来报名的人就已经有五十几人了。

    兰娘还真没想到会报名会这么火爆……她赶紧让人揭了那张纸……对于前来报名的人，兰娘也不可能都收下。一来是没那个精力，二来是店里养不起那么多的闲人。她决定通过考验淘汰一些报名的。

    虽说厨艺这东西学会儿不难，但要是想学好，其中天赋也占据了一定的因素。

    作为厨师，嗅觉味觉两者都是十分重要的东西。

    翌日。

    申时一刻。

    前一天登记报名的人都来了，在饭庄外面站着。这么热闹的情形，自是又来了许多围观的人。顿时，饭庄外面乌压压的站了一片人。兰娘看了一眼。头疼。不过换一方面想，这算不算给饭庄做了一个宣传？

    罗氏把兰娘从市面上买来的几种酱料分别用小盘子装好，又用纱布封住。兰娘站到门口让大家稍微静了静。她尽量提高自己的声音好让大家能够听见，“相信大家也看见了，我家店面就这么大一点，便是招收学徒，也不可能招收这么多人的。但大家既然看得起李记这块牌子，为了公平起见，我便想了一个办法。等会儿呢，我从几个方面来考验大家，而最后能够留下的人，店里就会雇她了。”

    大家自是议论纷纷。不过也没有多话。

    这第一项，考的便是大家的嗅觉。

    兰娘道：“这里呢，有七盘酱料。都是我从市面上买回来的，我把报名的人分成了五

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