第544章 还加价卖我！你龟儿子真是想钱想疯了！ (第1/3页)

    众人看着盛在盘中的八宝葫芦鸭，眼睛皆是随之亮了起来。

    这圆润饱满的葫芦造型！这金黄油亮的颜色！实在太符合他们对葫芦鸭的想像了。

    「好漂亮的葫芦啊！不过，锅锅，它哪个鸭里鸭气的呢？」周沫沫不知什麽时候逛到厨房，还自己搬了个小板凳过来，爬上去瞧着竈上刚出锅的葫芦鸭。「因为这就是用鸭子做成的葫芦噻。」周砚笑着给她解释道。

    「好香」」周沫沫闻到香味，喉咙忍不住滚动了一下。

    「来来来，走菜，咱们也该开饭了！」周砚笑着说道，端起葫芦鸭向外走去。

    众人刚好坐了一桌，周砚按照三十块的包席标准做的菜，另外加了一只八宝葫芦鸭压轴。

    今天来的都是下周坝坝宴孔派的代表，周砚都在心里盘算好了，孔庆峰任总指挥，孔国栋副指挥兼墩子，肖磊负责蒸笼，郑强也只能去干墩子了。其他人都忙，今天暂不过来，有啥安排等孔庆峰和孔国栋他们回去之後传达即可。

    厨师的席，就不一道道菜上了，一桌上齐方才落座，大家也好一边吃一边闲聊。

    众人落了座，目光皆落在那只八宝葫芦鸭上。

    倒不是其他菜不够好，只是这只葫芦状的鸭子实在太引人瞩目，让人不由自主地好奇它的滋味。「锅锅，我想吃那个葫芦一样的鸭子！」周沫沫最是直率，指着那只八宝葫芦鸭满是期待地看着周砚。「来嘛，我先把这葫芦鸭给开了。」周砚笑着起身，拿了一只尖头的铁勺子，从葫芦的上半部中间向下轻轻一划拉。绷紧的鸭皮被轻松划开，软烂的鸭肉亦是从中间被分开，饱满的葫芦就这样被打开了，需出了内里鼓胀的八宝馅料。乳白的糯米染上了火腿和鸭肉的油润，酱红火腿、翠绿青豆、褐色菇丁，八宝五色错落，热气蒸腾，香气扑鼻而来。孔庆峰坐直了身子，赞叹道：「哇呀！这开出来太漂亮了！这鸭子和八宝馅的色调得太好了，看着就相当有食慾，软而不烂，不塌不陷，成菜的效果相当好！」

    「闻着也好香，一看就好吃！」孔国栋跟着点头。

    「葫芦，福禄，这道菜宫意真好。」赵铁英笑着说道。

    周砚他们这桌的惊叹声，也是引起了隔壁几桌客人的关注。

    「喔唷！这葫芦邮个还开出个鸭子啊？周老板，这是啥子菜哦？」

    「还是八宝馅的，看着好香哦，新菜吗？」

    客人们探着脑袋问道，眼里满是好奇。

    「八宝葫芦鸭，国宴大菜，当年乾隆吃了都夸好，周师刚做的新菜，还没上菜单呢。」阿伟一脸骄傲地说道。孔庆峰笑嗬嗬道：「这个八宝葫芦鸭，你到蓉城那些大饭店不一定能吃得到，反正在嘉州我还是头一回见。」「国宴大菜啊！」

    客人们闻言眼睛一亮，一听就好高级的感觉。

    「好多钱一只啊？」有人问道。

    周砚略一思索道：「这道菜如果上包席菜单的话，应该跟樟茶鸭一个价，十块一只，可以单独加。」众人若有所思，十块一只当然贵，但要是国宴大菜的话，好像也不是不能接受。

    「先尝尝味道如何哦。」周砚拿着勺子，把这只八宝葫芦鸭给分了。

    「来，这鸭子得分着吃，才能吃到鸭肉和八宝馅。」鸭子皮肉酥软，糯米软糯，铁勺在他手里犹如一把刀，轻松将鸭子切分，然後用勺子分装到众人的碗里。现开现分，仪式感拉满，这怎麽不算轮胎服务呢？

    周砚给周沫沫分了一块最为肥美的鸭脯肉，她虽然最小一只，但给她分的却是最大的一块。「哇！好大一块啊！」小家夥早已迫不及待，葫芦鸭刚到碗里，已经拿起她的小勺子挖了一勺八宝馅，小口小口吹着，然後喂到了嘴里。「芜~」小家夥眼睛一亮，有点烫，但好香啊！

    把嘴里的八宝馅咽下，第二勺周沫沫挖得更深了，馅连着鸭肉和鸭皮一起舀了起来，同样小口吹吹，然後啊呜一口包进了嘴里。小家夥没有夸张的表情和点评，但忍不住点着的小脑袋和晃悠的小短腿，已经将她美美的心情暴露无遗。孔庆峰拿起筷子一夹，酥软的鸭皮和软烂鸭肉被轻松夹开，裹着八宝馅料一起喂到嘴里，细细嚼着，眼里露出了几分惊艳之色。咽下後，他不禁赞叹道：「这个葫芦鸭好香哦！鸭皮酥香，鸭肉软烂，鸭肉的脂香融入了八宝馅料之中，威鲜中带着微微回甜，口感太巴适了！这道菜我吃过三回，这回的最好。」

    「嗯嗯！师父说的一点没错！这鸭子咸鲜油润，却肥而不腻，这一口的层次感相当强烈，软糯油润的糯米，火腿提鲜，莲子、百合中和荤腻，菌豆清爽解油，软糯香甜的同时，颗粒分明！」孔国栋尝过之後也有些激动，冲着周砚竖起大拇指道：

    「周师这手艺太绝了！这比我在蓉城饭店吃到过的那只葫芦鸭还要好吃得多！」

    在场两个见过世面，吃过八宝葫芦鸭的大师，同时给出了极高的评价。

    嘉州的大厨，论资排辈，以及对嘉州厨师界的贡献，孔庆峰如今是毫无争议的第一人。

    当年嘉州二孔，在川渝厨师界也是小有名气的。

    孔庆峰能够直接被选为特级厨师，实力毋庸置疑。

    至於孔国栋，作为一个厨师你可以说他菜，但你不能说他没有能力。

    年轻的时候常年跟着孔庆峰和孔怀风到处参加比赛和活动，後来当了乐明饭店的经理，也经常去蓉城参加培训。论见识，只在宋博和方逸飞之下。

    他们俩都说好，其他人心中已经没有质疑，现在只想尝尝看到底有多好。

    老罗尝了一口，浓稠芡汁包裹鸭皮和鸭肉，然後才是软糯馅料，一口下去，也是感叹道：「这个汤也好，清鲜挂味，薄芡不厚重，提鲜不压本味，恰到好处。这葫芦鸭能博得这麽大的名声，确实名不虚传。」

    肖磊吃了一口鸭肉後，冲着周砚竖起大拇指：「妈耶，这味道还真是不一般，周师，你不愧是孔派鸭王啊，就没有你做不好的鸭。」一道葫芦鸭，直接把今天这桌席推向了高潮。

    每个人吃了都赞不绝口。

    「你说这个世界上还有天理吗？要论年纪和入门时间，人家还要喊我们一声师兄，可要论技术，连师爷都要喊他一声周师。」郑强幽幽道。「没得事，郑师兄，你还是跟周师接触少了，还没有习惯。」阿伟一脸淡定道：「我就不一样了，我都麻木了。」「我也快了。」小罗跟着点头。

    放下筷子，老罗忍不住拍了一下大腿：「我要早晓得要这样做，这一级已经拿下！」

    肖磊也是有些感慨道：「周师还是太权威了，回来之後我横竖睡不着，研究菜谱到半夜，在那密密麻麻的字里头，只看到了四个字：做鸭太难！」两人目光灼灼地看着周砚，异口同声道：「周师，我想学这个！」

    「教教教。」周砚点头：「不过只有一个要求，学做葫芦鸭期间用的鸭子，你们自费。」

    「应该的。」

    「没问题。」

    两人点头，脸上皆露出了笑容。

    

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