114：日料KUROGI (第2/3页)

 当然你可以根据个人忌口和喜好调整部分菜肴。菜单平均每月更换一次，强调了怀石料理对于季节和当令食材的偏执。除此之外，餐厅内还贴心地设有日式酒吧“***ARIA”，除了丰厚的酒单，

    温影：“这里定价80-100元的鸡尾酒很不错。”

    颇有经营想法的黑木纯，选择了江海开设第一家海外分店。出资方是苏宁收购的日本免税店集团Laox，强强联合，Kurogi的手笔颇大：店铺位于苏宁宝丽嘉酒店1楼。

    进入餐厅的深邃走廊让温影对于这家来自东京的顶级割烹料理充满期待，进入餐厅后则会让人感觉高贵与温馨，充满着隈研吾融合古典与现代风格为一体的设计理念，尤其是名为“日向”的包厢，由无数线条呈现的立体结构，配合明亮的采光，处处蕴含着艺术感。

    服务员身着和服，柔声细语：

    “顾先生，您好，给您安排的特别包间已经好了。”

    在日本传统乐的烘托下，仿佛交错了时空，恍惚了情境。

    温影原以为接待员只会日文的。

    日式廊门，京都特色竹篱矮墙，庭院石灯，青石路、竹帘……让人瞬间感受到清雅闲适的意境。

    除去大厅，还有有四间包房，分别以季节为名。设计师巧妙地在房中造景，以细节元素点出岁时之题：春之初绿，夏之流水，秋之红枫明月，冬之松映白雪。

    而所有装饰也尽量摒弃现代元素，只认定自然和手工的价值。比如和服织锦壁挂、只用榫接的实木桌，墙上来自于唐纸世家的手作唐纸，而用整根的实木梁代替水泥梁，在现今可谓极尽奢侈。

    顾熙迩：“日本人有时候有些偏执，他并未设计菜单，在他看来，这是对食材的不尊重，也是对客人的不用心。料理最重视食材的取得，什么时令吃什么食材，该采取怎样的烹饪手法，都有讲究。甚至连烹饪用水，都要使用日本进口铃鹿山脉天然水，以便更好的提取出食材本身的鲜美。正因为这样“不妥协”的态度，来到这里的客人，有机会享受到料理的精髓。”

    

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