第二十六章 江南茶艺比赛 (第2/3页)

急少了一些，她再看了一会儿，发现张宇又恢复了原先的模样，就压下心中的着急，等着接下来的比赛了。

    “我现在宣布，第一届江南茶艺大赛决赛现在正式开始！”一个身着灰色长衫的四十多岁的中年男人走到高台前说话，话音一落，就响起了一片掌声，掌声过后，每张桌子上的代表就开始了。

    首先是温壶和烫杯，需点火煮水，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温； 然后是装茶和高冲，需将茶叶放入茶壶中，多少以占其容积之七分为宜， 此即“乌龙入宫” ，沸水冲入茶壶中有个讲究，要从高处直接冲入，使开水有力地冲击茶叶，此即“高山流水”；之后是盖沫和淋顶，盖沫，将溢出壶顶的泡沫刮去，此即 “春风拂面”，盖好壶盖，以沸水淋于壶上。即对茶壶进行淋顶。此即“重洗仙颜” 。这就是第一道茶，称为“洗茶”，洗茶不喝，沸水倒入壶中，迅速倒出。以初沏之茶浇冲杯子，称“洗杯”此即“若琛出浴”。

    第二壶茶，就可以准备斟茶了。

    将壶中茶倒入公道杯，为使每个人都能品到色、香、味一致的茶，此即“玉液回壶” 。

    用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放于茶盘。

    将茶分别倒入闻香杯，茶斟七分满。茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。此过程称为“关公巡城”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量，色须均匀相同，方为上等功夫。

    参赛者将斟毕的茶倒入品茗杯(将品茗杯扣在闻香杯上，一指扣品茗杯，两指夹闻香杯，向内翻转)，轻嗅闻香杯中的余香。

    最后，就可以品茗了，这是一众评委的事情，他们会用三指取品茗杯(大指和二指捏杯两端，中指托杯底)，分三口轻啜慢饮，此即“三龙护鼎”。

    所有的参赛者都严肃的进行着每一步，评委们都是茶道中的老人，一个个聚精会神，生怕漏掉每一个细节。

    二十多分钟过去了，所有的参赛者都结束了，他们把斟毕的茶倒入品茗杯，放在杯具之上，全都放置在桌子前沿。

    报名参加的

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