第六十六章：准备过大年 (第2/3页)

浸泡几天，等到黄豆被彻底泡胀，通体饱满，一捏就能将皮捏下来的时候，就可以开始磨浆了。

    奶奶家厨房一直放着一个石磨，自从小南瓜来到这里就没看到奶奶用过，她总是很奇怪这个东西是用来干什么的，奶奶虽然跟她说了是用来磨米浆啊豆浆什么的，可从来没见过怎么磨的小南瓜还是想象不出来。

    好几次她都求过奶奶，让奶奶磨给她看看，可奶奶忙得要死哪里有时间示范给她看，只告诉她，“过年前打豆腐的时候你就能看到了，别急！”

    现在，终于可以看到这个石磨动起来啦，小南瓜开心得不行，老早就把小呆瓜也叫了过来，让他一起看打豆腐。

    张奶奶这天也特意过来帮忙了，打豆腐这件事，光凭奶奶和两个小丫头可是完不成的。

    人都到齐后，奶奶就将石磨架起来，将泡好的豆子搬到石磨边上，然后在石磨底下放一个大木盆，让张奶奶帮忙往磨孔里添黄豆，奶奶就负责推磨。

    这推磨可不简单，是需要力量和技巧的，不能推得太快，太快了磨出的豆浆会很粗，太慢，又会赶不上放豆子的速度，所以两个人的配合也很重要。

    小南瓜看着那一颗颗饱满的黄豆，一旦进入磨孔之后，就会变成一滴一滴的白浆从磨孔中流出来，最后流进底下的木盆里，觉得特别有意思，于是非要吵着帮忙放豆子，张奶奶拗不过她，只好让她试了试。

    结果，她不是一次放多了就是一次放少了，再不就是上一勺还没磨出来她下一勺又放下去了，或者等奶奶都推了好几圈她下一勺豆子还没放下去……总之毫无规律，乱放一通，弄得那磨出来的豆浆一会粗一会细的，奶奶急得不行，便再也不让她碰了。

    豆腐浆磨好以后，还要将它一次次倒到纱袋里面过滤，滤出豆渣才行。

    奶奶都是用一个钩子将一个“工”字形的架子，挂在屋梁上，然后把一大块纱布四角系在架子上，然后把磨好的豆腐浆倒在里面，慢慢摇动四端，将它过滤，滤出豆渣，盆里就会只剩下豆汁。然后，将盆里的豆汁，舀进大铁锅里，开始烧浆。

    

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