第146章 猪皮冻 (第2/3页)

天都有村民拿着豆子来换豆渣，但数量有限，换来的豆子几乎都被做成了豆腐，没有什么剩余，还是得再去买些豆子回来才行。

    次日天还没亮，秦穆就爬起床，将泡好的豆子捞出来，倒进石磨里面慢慢地磨。

    等唐蜜起来的时候，他已经磨出了满满一桶豆浆。

    唐蜜飞快地洗漱完毕，做好早饭，招呼大家过来吃，顺便还切了些白菜，混入灵泉水端给毛毛吃。

    现在天气冷，豆浆放在院子里一会儿就凉透了。

    秦穆和秦朗将凉透了的豆浆拿去点浆压模。

    唐蜜洗完碗后，把昨天买回来的猪皮拿出来，洗干净后放热水里煮一小会儿，把猪皮表面的油脂和细毛刮干净，再放进锅里，加入被稀释过的灵泉水，还有大料、花椒和生姜，中火慢慢地熬煮。

    等熬得汤汁便黏稠之后，她将整锅汤都倒入瓷盆中。

    先前放进汤里的配料全部被撇掉，再将猪皮捞出来切成丝，均匀地撒进汤里。

    唐蜜端起满满一盆猪皮汤，小心翼翼地走出灶房。

    在外面干活的秦穆见状，立刻丢下手里的活儿，跑过去接住瓷盆。

    “让我来。”

    瓷盆本就沉得很，再加上那么多的汤汁，更是分量十足，唐蜜力气小，端着它还挺吃力地，瓷盆被秦穆接过去后，她顿时就松了口气。

    秦穆问她：“放哪里？”

    “你等下。”

    唐蜜飞快地从屋里搬出个小桌子，放到院子角落里：“放这儿吧。”

    秦穆走过去，将瓷盆稳稳地放到桌上。

    此时秦朗也凑了过来，好奇地问道：“这是什么东西？”

    “猪皮熬出来的汤，等它放凉之后，咱们就能吃到猪皮冻了。”

    等他们把豆腐昨晚，猪皮汤也已经凉透，凝固成了类似于果冻的固体物，这边是猪皮冻了。

    一看时间，该准备午饭了。

    唐蜜拿出三个猪血丸子，切成薄片，热油炸香姜片，放入猪血丸子，再倒点酱油提色，加切成段的蒜叶炒香，出锅。

    猪皮冻切成薄片，卷上黄瓜丝，摆盘放好，再另外配上一小碗特制酱料，等会儿可以蘸着吃。

    再弄个水煮白萝卜丝，炒个韭菜，就能开饭了。

    秦穆夹起一片猪血丸子，吃完后颇为意外：“这是猪血做的？居然一点腥味都没有。”

    

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