【025】麻酱拌豆角，虾米烧冬瓜 (第2/2页)

然后开始准备下一道菜——蒜泥茄子。

    于氏继续指挥陈烈阳把茄子洗干净以后削皮，切成块，然后放入蒸锅蒸熟。在蒸茄子的时候，于氏就把陈朝阳陈浔阳剥好的蒜瓣拿过来剁成蓉，放到碗里面加入酱油、盐和味精调味。

    等锅里的茄子蒸熟了以后，于氏让陈烈阳把茄子给拿出来，她把调好的调味汁倒在茄子上就好了。

    陈烈阳把鱿鱼切成丝，再把黄瓜和芹菜也切成丝，那边的于氏也开始热锅下油，准备炒菜了。

    锅里放一点点油，油温六成热的时候于氏把儿子切好的鱿鱼丝倒进去翻炒，一分钟后把鱿鱼丝给捞出来。

    于氏用葱姜蒜炝锅后，倒入芹菜、鱿鱼丝和花椒粉、盐、酱油、酒煸炒，等炒得差不多的时候就加入味精，又翻炒了好一会儿之后看差不多了才出锅。

    于氏把已经去皮去瓤和瓜子的冬瓜切块，然后在锅中加入适量的油加热，放葱姜煸炒出香味，放入洗干净的冬瓜翻炒。

    翻炒一会儿后，加入盐和用温水泡开的虾米和水，盖上锅盖后用小火炖到冬瓜熟烂了就可以出锅了。

    这顿年夜饭，于氏和陈烈阳他们兄弟三个一起做的，四个人忙了两个小时才把年夜饭给做好。

    麻酱拌豆角，麻酱拌萝卜，炒鱿鱼丝，虾米烧冬瓜，白灼虾、清蒸石斑鱼、红烧肉和白斩鸡，今天的年夜饭就准备好了。

    于氏看着满满一桌的菜，这么多年来第一次吃这么丰盛还是有点不知所措，可是心情却是很高兴的。

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