第三百五十一章 灌汤黄鱼 (第3/3页)

个过来看谢子珺去除的鱼骨。

    评委有一位资深的大厨，这位厨师是经常做国宴的，他看了一眼叹道：“我不如你。”

    这次，连其余的选手都不能心平气和了。

    好几位选手都忍不住朝谢子珺这里瞟一眼。

    谢子珺这边把汤煨好了端下来，再把鱼拿下放到一旁。

    其实，好多厨师做这道菜的时候，都会把煨好的汤放到冰箱里冻成块再塞进鱼腹，这么一来的话，菜的难度会降低很多，还不易出错。

    可谢子珺却不会这么做。

    她等到汤不是那么太烫的时候，直接往鱼腹灌。

    她做的很悠闲自在，可看的人却紧张坏了，一个个都捏紧拳头，生怕谢子珺一个不小心给弄砸了。

    谢子珺把汤灌入鱼腹，把鱼腮处开的那个小口给扎好。

    再拿了一口锅放入灶，往锅倒了准备好的油。

    油温达到之后，开始把鱼入锅去炸。

    这时候，也很关键的。

    不管先前做的有多成功，如果鱼入锅的时候汤洒出来，或者没有炸好，导致鱼身破了，那这次菜算是失败。

    灌汤黄鱼最难的地方也是这几点了。

    一是整骨脱骨，二是灌汤，三是这个炸字。

    众所周知，炸的时候弄不好，鱼皮很容易弄皮，有的时候还会粘锅，要是出现这些情况，这道菜是彻底失败。

    因此，谢子珺炸的时候也很小心。

    她提着鱼头，一点点的把鱼放入油锅。

    评委们也跟着提着一颗心，紧张的关注谢子珺这边。

    电视机前的观众也都屏息静气，好像是他们声音大一点，有可能影响到谢子珺一样。

    徐水清和吴桠欣坐在电视机前。

    因为徐老头提的那个要求，徐水清想给吴桠欣找一个好师傅教她做菜。

    这次的食神争霸赛，也集了全国各地最好的厨师，徐水清看这个节目，也是想看看哪个厨师符合要求。

    他自己挑选了一遍，觉得贾茗很符合要求。

    一来，贾茗做菜的手艺是真绝了，每次赛得到的评价都很高。

    第二点是贾茗是个女人，徐水清可以放心的请她来教吴桠欣。

    徐水清一边看电视，一边和吴桠欣说：“如果这次贾茗还是能得到高分，那我们私底下和她接触一下，看看能不能把她请来教你。”

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