第一百一十九节吃吃喝喝 (第2/3页)

饲养的膘肥体壮羯羊，所以味道更为鲜美。食用时，先将骨汤兑水，放人适量生姜等香料煮沸，再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛人碗中，舀入沸汤。浓浓的羊汤羊肉不仅能补虚益血，开胃健脾，还能祛湿气避寒冷，暖胃寒，特别适合冬天吃。还有特别有名的月泉浆水面，我们千里迢迢的取月牙泉之水加上野生草本植物羊奶蔓蔓发酵生成的浆汁，然后与面条同食别具味道味美爽口、清凉解暑，是我们这里大众喜食的民间小吃。”小飞和我听得津津有味，赞不绝口，激动不已，口水长流，一个劲儿的点头称道，我不由自主的说：“好叻，那就各上一碗吧，让我们先尝个鲜再说，对了，这么点儿只能算是开胃菜，不裹腹呀，还有什么好吃的没有？赶紧的，给我们推荐一下。”

    店主看我们听得津津有味，就更加眉飞色舞的说起来了：“对了，还有就是敦煌碱面了，也很开胃好吃，这是我们这里生长的一种胡杨树上流出的一种能食用的树液碱，和面的时候加入适量，制作成的面条，特点是柔韧劲道，爽口舒胃，面条细长，厚薄均匀，汤汁鲜香，俗称碱面，在我们当地呀，每当老人过寿、小孩满月、家人出远门、正月初七日等都要做上这种长面，象征着人们长寿，称长寿碱面，你们可不要小看这种面，这面还有些年代，敦煌碱面是自古以来我们敦煌人的待客佳品，色香味俱全，红红绿绿的一大碗，特别让人垂涎三尺，欲罢不能。还有红柳拨疙瘩也特别有地方特色，以前没有煤炭，为了生火取暖和烧锅做饭，必须到戈壁滩刨挖红柳根枝，俗称刨梢子，打柴人自带面粉取现场水和面，用红柳条拨面下锅，形如小鱼，所以叫拨疙瘩。”小飞迫不及待的说：“这几个也好，这个给我们各自来一碗，不过这些太素了，有没有肉多的呀，三天不吃肉，感觉浑身上下都不自在。”

    店主哈哈大笑道：“我正要说呢，还真多，首先是我们的敦煌角子，也叫飞天角子，就是有些小贵。”我们不由得纳闷起来，什么角子呀？那店主往旁边的餐桌微微一指，我们细细一看，原来不过是些造型独特的饺子，不过叫法不同罢了，在大宋称角子，这些饺子造型独特，与别处不同，白白嫩嫩的，看起来美丽动人，如同翩翩起舞，穿梭天际的白衣仙女一般，真是色香味俱全，让人想要一吃为快，小飞赶紧说这个我们也要，不要担心钱的问题。

    那位翘胡子店主接着洋洋洒洒的

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