第323章 年夜饭我们吃满汉全席 (第3/3页)

我跟美食协会的有关工作人员说了我们打算选在大年夜的时候正式开张营业，他们说到时候会找人过来对我们进行星级评定的。”韩雨堰讲述道。“饭店在过年的时候几乎是最忙的，许多家庭都选择在饭店内吃年夜饭，这年夜饭属于一种宴席，年夜饭的如何。最能评定饭店星级的高低了。”

    星级是测定饭店高低好坏的重yào标准，一般大饭店开张的当天，美食协会就会选择星级评定员到饭店里来，通过饭店规模。营业状况，厨师水平三个方面来对饭店进行评定，而这种评定最高只会达到五星。

    也就是说一家饭店开张。最高就只能达到五星等级，之后星级想要增加，还需yào饭店参加一些活动积累资质。

    不过，即便如此，大饭店初次开张就得到五星评定的也是十分之少的，大部分都只是得到三星评定。

    “爷爷对我们满汉楼很有信心，说我们在开张的第一天就有可能得到五星评价。”韩雨堰最后喜滋滋的说道。

    “希望可以一番顺利吧，现在看来开张第一天的年夜饭是最重yào的了。”叶垂思索着说道，脸上浮现出一丝微笑，“那我们就静心准bèi这年夜饭好了，到时候举办一场小型的宴会，把你爷爷韩老还有林伯夫他们都邀请到饭店里来，可以的话，再邀请一些燕京的大人物，这顿年夜饭对我们饭店日后的发展很重yào，所以一定要让这场年夜饭办的风风火火。”

    韩雨堰一脸兴冲冲的：“师父，你准bèi举办什么样子的宴会？”

    “既然这么重yào，当然要够强够亮眼了，当初我早就答yg了韩老要让他品尝到满汉全席，所以……我们的开业年夜饭，我准bèi做满汉全席！”叶垂眼睛亮晶晶的说道。

    “满汉全席！”

    韩雨堰立kè就长大了嘴巴，只感觉说不出的兴奋，但她又想到了什么重yào事情：“不过师父，你不是说满汉全席食材准bèi很复杂，现阶段根本不可能做出所有满汉全席的菜肴吗？”

    “没错，所以我准bèi做的是简化版的满汉全席。”叶垂笑着说道。

    最正规的宫廷版满汉全席，一共有三百二十八道菜肴，每一道都是美味佳肴，有些甚至可遇不可求，就算是在宫廷之内，也不是随时都能够举办满汉全席的，所以一种简化版的满汉全席就应运而生了。

    简化版的满汉全席一共一百零八道菜肴，流传到民间的满汉全席菜谱，就是这简化版的，要准bèi这简化版满汉全席相对也要容易许多。

    现在到正式开业还有多半个月时间，时间绝对已经足够了。(未完待续……)

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