第三十六章 学以致用 (第2/3页)

牛肉，这道菜吃的是牛肉，可你这老板倒好，主配不分，给客人吃的是黑不溜秋的辣椒，我知道你们是为了节约成本，但不能使劲节约吧，你就放两块拇指大小的牛肉是有多穷？这不是我想说的，我想痛批的是你们的做法，黑椒牛柳需要添加一味名叫淀粉的佐料用以保证牛肉的鲜嫩，可咪咪的大厨直接把淀粉钱都省了，这样的牛肉做出来必定又老又硬，能好吃就怪了。”

    夏大厨为了让自己有信服力，侃侃而谈：“东北家常菜地三鲜吃过吧？它选用地里时令新鲜的茄子、土豆以及青椒来搭配，吃的是天然绿色和鲜爽味浓，但你们这做出来的竟然有吃肥肉的感觉，油腻得不行。还有老王吃的小炒肉，主料同样是肉，但我们吃的还是辣椒，连肉都没看到，就俩油渣。”

    卧槽！

    老王冷不丁迸出这俩字，他直勾勾的盯着夏天，难以置信道：“夏天，你真去新东方深造去了？说得好像很有道理的样子。”

    王宇又转头对罗辉勇说道：“罗老板，做生意节约成本没问题，但你们这确实不厚道啊，夏天没错，我这小炒肉就是吃辣椒，唯一的两块肉还是油渣。”

    罗老板既然开饭店又岂能不了解基本常识，夏天说的他都知道，但没办法，小本生意得好好考虑成本啊。

    罗辉勇尴尬的笑了笑，略显无奈道：“夏天，罗哥我也是没办法，若是不节约，成本实在是太高了。”

    夏天苦口婆心道：“罗哥，其实刚刚我说错了，少放牛肉不是为了节约成本，而是你们太懒了，懒得切牛肉，多放一块不新鲜的牛肉能节约多少钱？若是生意好，口味绝佳，你们大可以将价格提高一块，这样不但不会亏一块牛肉的钱，还能赚个五毛。罗老板，做生意不能这样做啊，我真心建议你严格要求大厨，不能什么都省了，你这种小算盘哪里是节约，完全是在赶走客户蛮。”

    罗辉勇平淡问道：“夏天，你说的让我生意火爆的方法，就是主配佐要合理搭配？”

    夏天自信笑道：“罗哥，那你就小看我在新东方学的知识了，主配佐只是其一，但这个是最重要的，毕竟口味才是一道食物的根本。罗哥，其实你完全没必要这么节约。生意好，这些材料钱轻而易举便能赚回来，就好比淀粉吧，一斤淀粉多少钱？一般的五块，好点的十几块，你一斤淀粉起码能挣个千把块！我觉得还是你们太懒了或者说嫌麻烦，一道菜加一种配料或者佐料可能无需花太长时间，但诸多菜都加一起就浪费时间了。”

    罗辉勇诧异的看着夏天，好奇道：“大兄弟，你真去新东方学习了？”

    王宇深信不疑道：“应该是去了，说得有模有样。”

    夏天的理论知识自然是跟丈母娘学的，每天早上去五维空间可不光是健体，夏大厨还要学习呢，虽然只是学了点皮毛，但他只学了一周，能说出一二已经很不错了！

    中华饮食文化博大精深，单单一向五味调和就包罗万象，怎么做菜，怎么搭配，怎么选用食材都应有尽有。

    刚刚侃侃而谈的菜品主配佐搭配只是最基本的知识而已，而且还只是皮毛，网上一大推，只是现在大部分家庭主妇主夫都怎么简单怎么来，做个菜而已，不需要那么讲究。

    夏天跟着丈母娘学习饮食理论知识后，打心眼佩服那些吃货，他们才

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