第二八五章 杀猪 (第2/3页)

条斯理的用手巾擦着手，一手拿着刀，一手在猪的颈部拍拍摸摸，忽然另一只手照准脖颈的部位猛地捅下去

    “噗”的一声闷响，锋利的杀猪刀完美的刺进了猪的脖颈，守在一旁的主人在杀猪人的示意下慌忙将一个盆子摆在脖子下

    杀猪人微微皱眉用脚稍微将这盆子向外提了一下，而后缓缓的将刀子抽了出来

    “嗷嗷嗷.”随着刀子向外抽出，猪再次大声惨嚎起来，不过随着一股热气腾腾的猪血放出，猪的叫声渐渐平息下来

    那一道血流划出一道斜线准确的放在了盆里

    “嗨，还是刘老刀心理有数要不是往外踢一提盆子，这猪血就流到外面了，看来真是咱们把过去杀猪的生活都忘了”几个围着的中年村民，看着放着血的盆子感叹道

    主人家给一脸淡然的杀猪人递上湿毛巾，擦去脸上根本就没有的血迹，在递上一支烟点燃，发自内心的夸上几句师傅手艺高之类的话

    杀猪必须一刀刺中猪脖子的大动脉，不然这猪血放不干净，血滞在肉中不好看，肉味也不鲜

    所以这杀猪人的技艺好不好，就看着简单的一刀，大道至简，或者可以这么形容杀猪的这一刀；当然了，要是用武侠校旱来说，这一招就是无招胜有招，简简单单的一招胜过千变万化的变幅

    血流得越来越慢，猪的叫声也越来越低，终于血流完了，猪连哼也不再哼一下了

    “拿水来”杀猪人轻声吩咐，顺便将猪血盆子端到了一边，省的等下刮猪毛的时候掉到里面

    主人家连忙从锅里面瓢水，用一大个大盆抬出来，杀猪人用水瓢将翻滚的开水一勺勺倒在大白猪的身上

    而后，在猪身上冒着腾腾热气的时候，趁热刮猪毛，那猪毛被刀子一挂全部噌噌的掉了下来，不一会儿就显得白白净净

    刮干净猪毛，而后杀猪人开膛，剔猪肉，将猪头剁下来放在一边

    按照惯例，猪头一般都是主人家留下的，猪耳朵一般是被

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